Жумангарин поручил проверить рынок мяса в Казахстане

В Казахстане заместитель премьер-министра — министр национальной экономики Серик Жумангарин поручил детально изучить причины роста цен на отдельные виды мяса.

Решение приняли после совещания по сдерживанию цен на социально значимые продовольственные товары. По итогам трех недель июля средний индекс цен на эту группу продуктов снизился на 0,1%, однако мясная продукция продолжила дорожать. За последнюю неделю баранина прибавила 2%, конина — 1,3%, мясной фарш — 0,6%. Одновременно помидоры подешевели на 15,1%, огурцы — на 18,2%, морковь — на 5,2%, яйца — на 2,4%. В июне годовая инфляция в Казахстане составила 10,3% против 10,4% месяцем ранее.

Жумангарин потребовал сопоставить объемы производства мяса, внутреннего потребления и экспортных поставок.

Рынок мяса

По данным Министерства сельского хозяйства, в 2025 году в Казахстане произвели 435 тысяч тонн говядины и 137 тысяч тонн баранины. На внутреннем рынке реализовали 418,7 тысячи тонн говядины и 102,7 тысячи тонн баранины, тогда как экспорт составил более 32 тысяч тонн говядины и 34,6 тысячи тонн баранины. За первое полугодие 2026 года производство достигло 197 тысяч тонн говядины и 60 тысяч тонн баранины. За январь—май из страны вывезли 8 тысяч тонн говядины и 13,1 тысячи тонн баранины, а импорт составил 6,6 тысячи и 18,6 тонны соответственно. Основными поставщиками говядины в Казахстан остаются Россия и Беларусь.

В Министерстве сельского хозяйства заявили, что дефицита мяса на внутреннем рынке нет.

При этом себестоимость килограмма говядины в организованных хозяйствах оценивается примерно в 3200 тенге, баранины — в 3500 тенге. Около 60% затрат фермеров приходится на корма; в себестоимость также входят ветеринарные препараты, топливо, коммунальные расходы и логистика. В ведомстве отметили, что за первые пять месяцев 2026 года производство говядины выросло на 7,1% в годовом выражении, баранины — на 7,3%. Одновременно казахстанская продукция сохраняет высокий спрос на внешних рынках, что создает конкуренцию между внутренними покупателями и экспортерами.

Экспортные ограничения

Для защиты внутреннего рынка Казахстан ограничил вывоз живого скота и регулирует экспорт мяса. До осени 2026 года действует запрет на экспорт маточного поголовья и бычков, а вывоз баранчиков ограничен квотами до декабря. На экспорт говядины установлены количественные лимиты: в первом полугодии разрешенный объем составлял 20 тысяч тонн, а с конца июня квоту увеличили до 25 тысяч тонн еще на шесть месяцев. Экспортировать продукцию могут крупные участники рынка с откормочными площадками и мясокомбинатами при соблюдении требований к чипированию скота, возрасту и срокам откорма.

По данным Министерства торговли и интеграции, около 90% говядины и 95% баранины на казахстанском рынке производят внутри страны.

На середину июля 2026 года говядина с костями с начала года подорожала на 4,5%, бескостная — на 1,6%. Средняя цена килограмма составила 3773 тенге для говядины с костями и 4967 тенге для бескостной. Баранина подорожала на 17,2%, а ее средняя стоимость достигла 4474 тенге за килограмм. Эксперты и представители отрасли связывают динамику с сезонным спросом, экспортом, ростом затрат фермеров и логистики.

Жумангарин поручил государственным органам и акиматам разобрать каждый случай существенного подорожания по всей цепочке поставок. Профильные министерства должны провести встречи с крупнейшими оптовыми поставщиками и импортерами, определить барьеры и выработать меры поддержки при обязательствах бизнеса сохранять ценовую стабильность. Внутри страны также действует меморандум, по которому экспортеры направляют не менее 15% объема говядины на внутренний рынок по фиксированной отпускной цене 3275 тенге за килограмм без НДС.