Китай наращивает стадо, пока жара и пошлины меняют рынок говядины

Китай усиливает поддержку собственного мясного скотоводства на фоне роста внутреннего спроса, климатических изменений и ограничений на импорт говядины. С 1 января 2026 года Пекин ввёл тарифные квоты для крупнейших поставщиков мяса, а поставки сверх установленного объёма облагаются дополнительной пошлиной в 55 процентов.

Решение стало итогом расследования Министерства коммерции Китая. По данным ведомства, в 2019–2024 годах импорт говядины вырос на 73,2 процента. Доля импортного мяса на китайском рынке увеличилась примерно с 20 до почти 30 процентов. В 2024 году Китай закупил за рубежом около 2,87 млн тонн говядины.

На 2026 год Пекин установил общий объём квот примерно в 2,7 млн тонн. Бразилии выделили 1,106 млн тонн, Аргентине — 511 тыс. тонн, Уругваю — 324 тыс. тонн, Новой Зеландии — 206 тыс. тонн, США — 164 тыс. тонн. Для Австралии квота составила 205 тыс. тонн, ещё 172 тыс. тонн распределили между другими поставщиками.

Австралия первой исчерпала выделенный объём. По данным китайских властей, поставки австралийской говядины достигли квоты 18 июня 2026 года. Через три дня после этого к мясу сверх лимита начали применять дополнительную пошлину в 55 процентов. Ранее значительная часть австралийской говядины поставлялась в Китай по нулевой или низкой ставке в рамках соглашения о свободной торговле.

Ограничения дают китайским производителям время восстановить поголовье и вложиться в модернизацию ферм. Эксперты, которых цитировало агентство Reuters, считают, что тарифы должны замедлить сокращение маточного стада и снизить зависимость отрасли от дешёвого импортного мяса. Однако расширить производство быстро не получится: от рождения телёнка до убоя обычно проходит не менее двух лет.

Климатические изменения также меняют расстановку сил в мировой отрасли. Рост температуры, засухи и нехватка кормов ухудшают условия для скотоводства в ряде стран — экспортёров говядины. Исследования показывают, что последствия потепления распределяются неравномерно: в некоторых северных и умеренных регионах производственные условия могут улучшаться, тогда как страны с более жарким климатом сталкиваются с тепловым стрессом животных и снижением доступности пастбищ.

Китай пытается использовать эти изменения для развития внутреннего производства, одновременно ужесточая требования к зарубежным поставщикам. В июне китайские мясные трейдеры заключили соглашение о закупке не менее 50 тыс. тонн бразильской говядины с подтверждением отсутствия незаконной вырубки лесов. В 2025 году Бразилия экспортировала в Китай 3,1 млн тонн говядины на сумму 8,8 млрд долларов.

Пекин рассчитывает, что сочетание тарифных квот, модернизации ферм и климатической адаптации позволит увеличить выпуск мяса внутри страны. При этом импорт останется значимым: по оценке Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН и Организации экономического сотрудничества и развития, спрос Китая на говядину сохраняет структурную зависимость от внешних поставок.

Для потребителей новая политика означает риск роста цен после сокращения дешёвого импорта. Пока Китай располагает большими запасами замороженного мяса, поэтому эффект от тарифов ограничен. Если внутреннее поголовье начнёт расти, рынок сможет постепенно заместить часть зарубежных поставок, но результат станет заметен только в ближайшие несколько лет.