Ливни в Бразилии угрожают дефицитом качественной арабики

Ливни в Бразилии повредили урожай арабики и могут сократить предложение зерна премиального качества на мировом рынке. О проблемах с урожаем 23 августа сообщило Bloomberg, а 24 августа информацию опубликовало издание Kaktus.media.

Бразилия остаётся крупнейшим производителем кофе в мире, а арабика используется в дорогих смесях и specialty-кофе. Этот сорт ценят за мягкий вкус, аромат и фруктовые или цветочные ноты. На премиальный сегмент рассчитывают, в частности, Starbucks, Lavazza и Illycaffè.

Первые серьёзные проблемы возникли в июне, когда затяжные дожди начались в разгар сбора урожая в регионе Серрадо-Минейро, примерно в 600 километрах к северу от Сан-Паулу. По оценке Симана де Лимы, генерального директора кооператива Expocacer, в среднем с деревьев смыло около 20% кофейных ягод. В обычный год потери от осадков составляют 5–7%.

Часть упавших ягод несколько дней находилась на земле под водой. Это повысило риск ферментации, болезней и ухудшения вкуса. По словам де Лимы, у большинства повреждённых зёрен возникли проблемы с качеством, из-за чего напиток может получить нежелательные затхлые и плесневелые оттенки.

В июле ситуация осложнилась второй волной ливней. Осадки начались во время сушки собранного кофе, поэтому некоторым фермерам пришлось запускать процесс заново. Для арабики это критично: нарушение режима сушки влияет на влажность, кислотность и ароматические соединения зерна.

Данные отраслевых аналитиков подтверждают задержку уборки. По оценке Rabobank на 10 августа, к концу июля в Бразилии собрали 76% всего урожая, включая 65% арабики и 98% робусты. Банк предупредил, что предложение премиального кофе в текущем сезоне может оказаться заметно ниже объёма зерна более низкого качества.

Ещё 2 июля бразильский Центр перспективных исследований в области прикладной экономики сообщил, что необычные осадки в основных районах выращивания арабики нарушили ход уборочной кампании 2026 года. Средняя цена арабики сорта 6 в июне составила 1476,77 реала за мешок весом 60 килограммов, снизившись на 10,7% по сравнению с маем, однако в конце месяца котировки начали расти на фоне перебоев со сбором.

Проблема возникла на фоне неоднозначных прогнозов по бразильскому урожаю. В феврале Национальная компания снабжения Бразилии Conab ожидала рекордные 66,2 млн мешков кофе в сезоне 2026 года, в том числе 44,1 млн мешков арабики. Министерство сельского хозяйства США позднее оценило производство кофе в Бразилии в маркетинговом году 2026/27 в 71,9 млн мешков, из которых 47,5 млн должны прийтись на арабику.

Таким образом, ливни не обязательно приведут к нехватке всего кофе, но уже создают риск дефицита именно качественной арабики. На рынке может появиться больше зерна с дефектами при одновременном сокращении объёмов, пригодных для дорогих смесей.

Дополнительное давление создают небольшие запасы на сертифицированных складах Межконтинентальной биржи в США и Европе. Bloomberg отмечает, что их объём может снизиться до минимального уровня в XXI веке. По данным отраслевых аналитиков, фьючерсы на арабику в Нью-Йорке к 24 августа выросли примерно на 35% с июня, что отражает опасения участников рынка по поводу поставок.

Для покупателей это означает риск дальнейшего роста цен на премиальные сорта и изменения состава кофейных смесей. Однако прямое и немедленное подорожание каждой чашки кофе не гарантировано: итоговая цена зависит от запасов обжарщиков, контрактов, валютных курсов, логистики и доли бразильского зерна в конкретном продукте.